2018年，還在就讀大學的我有幸有個機會可以到美國參訪，美國偌大，我們選擇的是位於中西部的大洲"科羅拉多州 Colorado"，首都丹佛(Denver)的科羅拉多州，而非北卡羅來納喔~各位別搞混了！
(網路擷取：科羅拉多州旗、位置圖)
以前國高中上地理課，應該都知道美國有一大部分是酪農業，在課本中也都看過農場的照片，那你們想像的"農場"究竟是長什麼樣子呢? 我們這趟旅途能有這麼多豐富且非觀光客的行程，也多虧老師就學期間在美國的Home爸媽帶我們出去玩~~ (之後會有更多其他地方的介紹，請各位等等我><)
農場－室內牛乳製造
還記得當天，Home爸 Allen 說要帶我們來看製作牛奶的過程跟養許多牛隻的地方，開車開了許久((地方太大每天都開很久XD))才來到這個農場，一路上從原本住宅區的地方，越開越偏僻越來越多一望無際的大荒漠+稀疏草原，只剩下零星看起來像是社區的幾棟房子，這些房子基本上沒有靠近市中心的那麼高級，大多為平房甚至是用水泥砌成，很鄉村的房屋，真正親臨現場真得宛如置身電影中，對我們東方人來說一切都是如此虛幻，離這些房子距離約一兩公里的地方，我們看到了"製造廠"！簡單的鐵皮搭建、兩層樓、大小約是(抱歉之前沒有照到外觀可以給大家看，還請大家自行想像)
Allen說因為他跟農場主人是好朋友，我們才有機會可以看到這個地方！真的超幸運的。
廠內部照，一樓就是排排站的乳牛！他們的奶頭都連接著擠奶器，擠出來後這些管子就會將牛奶送到二樓的放置區(圖二)，這些剛擠出來的牛奶並不適合人體直接喝，會有太多的腥味與細菌，所以需要經過高溫再加熱等繁複過程，才能製作出外面賣的各式牛奶呦！(如下圖)(因為時隔已久，只能依稀記得當初的講解製造過程) 不曉得擠牛奶的地方跟台灣會不會有差別，歡迎去看過製造工廠的朋友們留言給我！
製造過濾牛奶的機器與滿山滿谷的牛
農場－牛群聚落
參觀完工廠後，農場主人便帶我們前去看"農場"！離工廠不遠處，迎面來的不是我們想像中大草原的樣子，取而代之的則是乾燥荒漠的土地，僅剩零星乾燥雜草，咖啡色泥地被太陽曬到快要龜裂，接近中午時刻，這農場真的是相當炎熱，不曉得在這裡的牛隻怎麼度過夏天的XD
小牛聚落~是不是超可愛，每一隻都有自己的小房子~~，每隻牛耳朵上都有編號
這些小牛們都已經出生一段時間了，那剛出生的呢? 農場主人很貼心的設置了一區給待產的牛媽媽與剛出生的小牛們，讓他們有陰涼舒適的環境可以生產、讓小牛學習站立，我們很幸育的在參訪這天碰到牛媽媽生產的過程，過程很迅速不用五分鐘，一隻可愛的小牛就出生了！一出生小牛便用盡全力，顫抖著腳學習站立。
剛出生的小牛們耳朵上馬上會被編上編號，好認清楚是什麼時候出生，臉上的粉紅色線條也是為了方便做記號用
農場主人說，可以把手指頭伸出來給小牛練習吃奶XD 這個感覺真的超奇妙，小牛的吸力也是滿強的，看我馬上嚇到的樣子(左圖)，右圖是我們的HOME爸
小牛聚落旁就是一大片的成群牛隻，超壯觀一次看這麼多頭牛，台灣的觀光牧場好像也沒有這麼大批的，不過這邊有一部分的牛隻，之後就會被送去肉場了QQ
農場很大，另外一邊是堆放牛群們的乾飼料之地，用乾燥的草與玉米片混合而成的飼料。
農場主人準備準備餵牛！這麼大一片土地，要照顧起來著實不容易啊！辛苦農場主人了！
這次真的是一個相當難得的機會可以參觀，平時這個農場並無開放參觀喔~~
以上就是我這次參訪農場的分享啦！感謝大家的閱讀！如有任何資訊歡迎來信給我！
喜歡我的文章，歡迎分享出去，讓更多人看見美國農場的樣貌！(畢竟機會難得阿)
新聞快報
不過看似酪農業大國的美國，在2020年時許多酪農業瀕臨破產....植物奶也趁這波大量興起。
“全球受新冠肺炎（COVID-19）疫情影響，整體經濟受到衝擊，不只旅遊觀光行業訂單銳減，連不易保存的食品業也受影響，美國因疫情關係，許多餐館、學校、加工廠必須關閉，間接導致酪農業者無法銷售牛奶，出現牛奶過剩的情況，許多家庭農場被迫將新鮮牛乳倒掉，其中威斯康辛州的家庭農場業者表示他們被要求每天倒掉9.4萬公升的鮮奶，生意陷入困境，令他們相當沮喪。”
面對市場及大環境的改變，美國牛乳市場該何去何從呢？
“2010 年，美國銷售了 550 億磅牛奶，但 2018 降至 477 億磅牛奶，足足下滑 13%。根據非營利組織 The Good Food Institute 資料顯示，植物燕麥奶銷售額於 2018 年四月至 2019 年四月間成長 222%。有嗅出什麼端倪嗎？”
🔎 相關新聞： https://reurl.cc/XeNA8R
📍農場地點：美國科羅拉多州
🗓參訪時間：2018.06
🖊雁雁美食IG：yen_dailylife
📬 雁雁聯絡信箱：f596ein8@gmail.com
Comments